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我们了解到驴、马、骡子三种动物区別并不算太大，可是三者肉的价格不同，其中驴肉较贵！以致于很多不良商贩把骡子肉当成驴肉售卖。在生熟驴肉批发市场采购或是批发驴肉时，一定要分辨好，那么该如何区別三者呢？
生熟驴肉批发提醒先是马肉容易区別出去。为什么说马肉臭呢，是因为马肉相较驴肉有一些腥膻的味儿，类似于牛羊肉，但比牛羊肉呛鼻！马的全身肌肉发达，吃起来肉质地偏硬！马肉的色调是暗红色，而驴肉的色调是淡淡的褐色，二者相比，驴肉的色调浅一些！这二者在采购或是批发驴肉时，就很容易分辨啦！
驴肉和骡子肉区別：骡子确实是驴和马的杂交种，分成驴骡（公马和母驴的品种间杂交）和马骡（母马和公驴的品种间杂交），有句俗话那么说，铁驴铁马钢骡子！表明骡子吃苦耐劳型非常好，承继了二者的优势。因此，和马一样，肉的化学纤维区別挺大。生熟驴肉批发驴肉细致，而骡子肉不光滑，脂肪少，肉质地地很柴，味儿也更膻！